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Gesundheit/Entspannung/Bewegung/Ernährung

■

Slow food

Slow Food® Gut, sauber und fair

Was wir essen, soll gut schmecken, es soll

sauber sein in dem Sinne, dass es nicht die

Umwelt, die Kreatur und unsere eigene Ge-

sundheit schädigt und die Produzenten sol-

len einen gerechten Lohn für ihre Arbeit er-

halten. SLOW FOOD® ist eine Vereinigung

von bewußten Genießern, die den Genuss

nicht für sich behalten sondern mit anderen

teilen wollen. SLOW FOOD® ist die einzige

weltweite Organisation, in der Produzenten

und Konsumenten unter einem Dach vereint

sind. In den neuen Kursen erleben Sie, dass

es auch ohne die oft in Supermarkt-Fertigge-

richten enthaltenen künstlichen Ge-

schmacksverstärker und Zusatzstoffe geht.

Durch handwerkliches Kochen mit altbe-

währten sauberen Naturprodukten unserer

Heimat kommen Sie auf den „guten Ge-

schmack“.

NEU

■ Küchle, Bratlinge & Co mit

Salaten und Dips –

Inklusion

Esther Wiemann

Variantenreich und le-

cker kommen heute

verschiedene Küchle

in die Bratpfanne. Mit

Hackﬂeisch, vegeta-

risch-gefüllt-orienta-

lisch-mit Käse... dazu

ein Salat und ein leckerer Dip und der Hunger hat

keine Chance mehr. Neue Lieblingsvariationen

warten heute auf neue Freunde. Dieser Inklusi-

onskochkurs ﬁndet in Zusammenarbeit mit der

Behinderten-Förderung Linsenhofen e.v. statt.

39401

Mittwoch, 30. 10. 13, 18:30–21:30 Uhr

Nürtingen, Schloßbergschule, Küche

Gebühr: 22 v (inkl. 10 v Lebensmittelkosten)

■ Schwäbische Alblinse –

Inklusion

Esther Wiemann

Ob schwäbisch als Linsen mit Spätzle oder orien-

talisch im nordafrikanischen Linseneintopf, ob

italienisch in toskanischer Linsensuppe, kulinari-

sche Linsenweisheiten sind auf der ganzen Welt

verbreitet. Ob knusprig als Bratling oder knackig

im Salat, die Alblinse hat viele Gesichter und vie-

le Freunde, weil sie sich lecker variieren lässt. Ein

Kurs für alle Linsenfans und solche die es werden

wollen...Dieser Inklusionskochkurs ﬁndet in Zu-

sammenarbeit mit der Behinderten-Förderung

Linsenhofen e.v. statt.

39402

Montag, 21. 10. 13, 18:30–21:30 Uhr

Nürtingen, Schloßbergschule, Küche

Gebühr: 22 v (inkl. 10 v Lebensmittelkosten)

■ Feine Suppe für die festlichen

Tage – Inklusion

Esther Wiemann

Ein feines Süppchen für das Weihnachtsmenü oder

einen Mitternachtseintopf für den Silvesterabend –

besondere Gelegenheiten gibt es gerade in der Ad-

ventszeit genug. Verwöhnen sie Ihre Gäste mit Kar-

toffelsamtsuppe mit Avocado und Krabben oder mit

einer Karottensuppe mit geräuchertem Mozzarella.

Feiner Räucherlachs verwandelt auch eine einfache

Lauchsuppe in eine kulinarische Spezialität. Begeis-

tern Sie Ihre Liebsten mit außergewöhnlichen Sup-

pen – nicht nur zur Weihnachtszeit. Dieser Inklusi-

onskochkurs ﬁndet in Zusammenarbeit mit der Be-

hinderten-Förderung Linsenhofen e.v. statt.

Mitzubringen: Schreibzeug, Getränk, Schürze und

Gefäße für Kostproben

39403

Montag, 18. 11. 13, 18:30–21:30 Uhr

Nürtingen, Schloßbergschule, Küche

Gebühr: 22 v (inkl. 10 v Lebensmittelkosten)

■

Gaumenfreuden

Weinseminar – Burgundersorten

Weine aus der Burgunder-Rebsortenfamilie wer-

den immer beliebter. Kein Wunder, sowohl die

weißen wie die roten „Pinot“-Vertreter schmecken

harmonisch, füllig und zeichnen sich durch eine

eher moderate Säure aus. So sind sie nicht nur

ideale Essensbegleiter, auch solo machen ihre

Eleganz und Aromatik sie zu echten Genießerwei-

nen. Und dabei gehören deutsche Weine aus den

Burgundersorten inzwischen zu den besten ihrer

Art weltweit. Hannes Rehm, ausgewiesener Ver-

kostungs-Experte und Wein-Liebhaber sowie lang-

jähriger Seminarleiter, stellt Ihnen die Vielfalt

deutscher Burgunderweine vor, erläutert ihre

weinbautechnischen Besonderheiten und sorgt

an diesem Verkostungsabend sicher auch für

manchen Aha-Effekt.

■ Weinseminar – Burgundersorten

Hannes Rehm

39501

Freitag, 25. 10. 13, 20:00–22:15 Uhr

Nürtingen, Salemer Hof, Unterm Dach, Eingang

Mönchstraße

Gebühr: 33 v (inkl. 15 v Lebensmittelkosten)

39502

Samstag, 26. 10. 13, 20:00–22:15 Uhr

Nürtingen, Salemer Hof, Unterm Dach, Eingang

Mönchstraße

Gebühr: 33 v (inkl. 15 v Lebensmittelkosten)

■ Kunst und Wein in der

Ausstellung Armin Müller-Stahl

Mark Horlacher

Mark Horlacher stellt inmitten der Ausstellung in

der Kreuzkirche kalifornische Weine – begleitet

von kleinen Speisen – vor. Die Galeristin Brigitte

Kuder-Bross führt in die Ausstellung mit Arbeiten

von Armin Müller-Stahl ein und beantwortet Fra-

gen zu dessen Werk.

39503 + 39504

Freitag, 17. 01. 14, 18:30–21:30 Uhr

Freitag, 24. 01. 14, 18:30–21:30 Uhr

Nürtingen, Kreuzkirche, Saal

Gebühr: 38 v (inkl. Eintritt)

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Kochkulturen

■ Süditalienische Verführung

in der Küche

Elisa Luigia Blaschke

Der Süden Italiens besticht durch seinen Reichtum

in der Küche und durch seine unglaublich frischen

und saisonalen Lebensmittel. Auf Sizilien kann man

Kapern am Wegesrand ﬁnden, in Apulien Rosmarin

am Meer sammeln und in Kalabrien ist die indische

Feige, wie überall im Süden, immer präsent. Alle fri-

schen Produkte werden in der Küche reichlich ver-

wendet, wie Auberginen, Zucchini, Zitronen, Toma-

ten und viele andere Zutaten. Dazu darf natürlich

das gute Olivenöl nicht fehlen. Um den Süden und

dessen Küche besser zu verstehen, tauchen wir ge-

meinsam, in die Kultur und die Geschichte der süd-

italienischen Küche ein und werden gemeinsam

auch viele unterschiedliche Gewürze kennenlernen.

Gepaart mit Reisetipps, Geschichte und gutem Es-

sen wird es ein unvergesslicher Tag. Um den Kurs

abzurunden, darf natürlich ein regionaler Wein aus

Italien nicht fehlen. So wird es der perfekte Tag, um

den Spätsommer noch einmal von seiner wunder-

schönen Seite zu entdecken.

39601

Samstag, 28. 09. 13, 11:00–15:30 Uhr

Nürtingen, Schloßbergschule, Küche

Gebühr: 35,40 v (inkl. 15 v Lebensmittelkosten)

■ Risottovergnügen

Elisa Luigia Blaschke

Ein gutes Risotto ist wie Kunst: Es muss al dente

und cremig zugleich sein. Gemeinsam werden wir

Risotto in jeglichen Variationen kochen und fest-

stellen, dass die Zubereitung gar nicht so schwer

ist, wie man immer denkt. Risotto kann man in

jeglichen Variationen zusammenstellen, weshalb

die Auswahl der Zutaten nahezu unbegrenzt ist.

Um den Kurs abzurunden, darf natürlich regiona-

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